Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Nước mắm truyền thống không chỉ là một loại gia vị, mà còn được ví như “linh hồn” của ẩm thực Việt. Một giọt mắm ngon có khả năng biến những nguyên liệu đơn giản trở thành những món ăn đậm đà, khó quên. Tuy nhiên, sử dụng nước mắm sao cho đúng cách để giữ trọn dinh dưỡng và hương vị thì không phải ai cũng biết. Hôm nay, Nước mắm Gia Đẳng sẽ chia sẻ tới bạn công thức nấu ăn với nước mắm truyền thống qua 7 món ngon “bất bại” cho bữa cơm gia đình.
Vì sao nên dùng nước mắm truyền thống khi nấu ăn?
Khác với nước mắm công nghiệp, nước mắm truyền thống được làm từ cá tươi và muối biển, trải qua quá trình ủ chượp tự nhiên nên có độ đạm axit amin cao và vị ngọt hậu sâu. Khi nấu nướng, nước mắm truyền thống giúp thực phẩm dậy mùi thơm đặc trưng, màu sắc tự nhiên và đặc biệt là cực kỳ an toàn cho sức khỏe vì không có chất bảo quản.
7 công thức nấu ăn với nước mắm truyền thống đậm vị cơm nhà
1. Cá kho tộ chuẩn vị miền Trung
Bí quyết của món cá kho tộ chính là bước ướp cá. Bạn hãy dùng 3 muỗng canh nước mắm truyền thống Gia Đẳng, kết hợp cùng tiêu, hành tím băm và một chút đường. Nước mắm sẽ giúp thịt cá săn chắc, thấm đều vị mặn mòi và tạo màu nâu cánh gián tự nhiên mà không cần dùng quá nhiều nước hàng.
2. Thịt kho tàu truyền thống
Để món thịt kho tàu có hương vị “đúng điệu”, hãy nêm nước mắm khi nước dừa đã bắt đầu cạn bớt. Công thức nấu ăn với nước mắm truyền thống này giúp miếng thịt mềm nhưng không bị nát, vị mặn thanh tao thấm đẫm trong từng thớ mỡ.
3. Cánh gà chiên nước mắm
Món ăn khoái khẩu của trẻ em! Bạn hãy pha hỗn hợp gồm nước mắm cốt, tỏi ớt băm và một chút mật ong. Sau khi chiên vàng gà, hãy đổ hỗn hợp này vào đảo đều. Nước mắm truyền thống khi gặp nhiệt độ cao sẽ tạo nên một mùi thơm nồng nàn, quyện chặt vào lớp da gà giòn rụm.
4. Sườn xào chua ngọt đậm đà
Vị chua của giấm, ngọt của đường sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi có sự cân bằng từ vị mặn nồng của nước mắm nhĩ. Đây là món ăn minh chứng cho sự tinh tế trong việc phối hợp các loại gia vị Việt.
5. Rau muống xào tỏi nêm mắm
Ít ai biết rằng, rau xào nếu nêm một chút nước mắm truyền thống ở bước cuối cùng sẽ giúp rau giới được màu xanh mướt và mùi thơm quyến rũ hơn hẳn so với chỉ dùng muối hay hạt nêm.
6. Nước chấm tỏi ớt “thần thánh”
Một bữa ăn Việt không thể thiếu chén nước mắm tỏi ớt. Hãy pha theo tỷ lệ: 1 mắm – 1 đường – 1 chanh – 2 nước lọc. Nước mắm truyền thống sạch sẽ giúp chén nước chấm có độ sánh, vị đậm đà không bị gắt tẹo nào.
7. Bún chả hoặc bún thịt nướng
Phần nước mắm pha loãng, hâm nóng nhẹ với đu đủ xanh và cà rốt là “linh hồn” của món ăn này. Chỉ có nước mắm truyền thống mới tạo ra được cái vị thanh tao, dịu nhẹ đặc trưng của món bún chả danh tiếng.
Bí quyết chọn nước mắm ngon cho món ăn chuẩn vị
Để các công thức nấu ăn với nước mắm truyền thống đạt kết quả tốt nhất, bạn cần chọn loại mắm cốt nguyên chất. Nước mắm nhỉ Gia Đẳng với độ đạm tự nhiên từ cá cơm than vùng biển Quảng Trị, không hóa chất, không chất bảo quản chính là sự lựa chọn hoàn hảo để bảo vệ sức khỏe và nâng tầm hương vị bữa cơm gia đình bạn.
Kết luận
Hy vọng với 7 công thức trên, bạn sẽ có thêm nhiều cảm hứng để vào bếp chăm sóc những người thân yêu. Hãy nhớ rằng, gia vị có thể mua được, nhưng tình yêu gửi gắm vào món ăn thông qua những giọt nước mắm truyền thống sạch mới là thứ gắn kết gia đình bền lâu nhất.
