Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Nước mắm là “linh hồn” của mọi bữa cơm gia đình Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách tận dụng hết giá trị của những chai nước mắm cốt nhĩ đạm cao. Vậy thực chất nước mắm đạm cao dùng để làm gì và làm sao để sử dụng chúng một cách tinh tế nhất? Hãy cùng Nước mắm Gia Đẳng khám phá 5 bí quyết sử dụng nước mắm đạm cao chuẩn vị ngay sau đây.
Nước mắm đạm cao là gì? Vì sao nó lại quý giá?
Độ đạm trong nước mắm truyền thống được hiểu là hàm lượng nitơ có trong một lít nước mắm. Nước mắm đạm cao (thường từ 30N đến 45N) là những giọt nước mắm cốt đầu tiên được rút ra từ thùng gỗ hoặc lu sành sau hơn 12-24 tháng ủ chượp cá cơm tươi và muối biển. Chỉ số đạm cao tự nhiên đồng nghĩa với việc bài viết chứa nhiều axit amin thiết yếu, vitamin B12 và Omega-3 cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Nước mắm đạm cao dùng để làm gì? 5 cách dùng ngon nhất
1. Chấm sống nguyên chất – Thưởng thức vị ngon nguyên bản
Với nước mắm đạm cao 40-45 độ như mắm Gia Đẳng, cách dùng tuyệt vời nhất chính là chấm sống. Bạn chỉ cần rót một chút mắm ra chén, thêm vài lát ớt xi xanh. Vị mặn mòi đầu lưỡi và vị ngọt hậu sâu ở cuống họng sẽ nâng tầm những món luộc đơn giản như thịt luộc, rau luộc hay cá hấp lên một đẳng cấp khác.
2. Nêm sau cùng – Giữ trọn hương thơm và dinh dưỡng
Một sai lầm phổ biến là cho nước mắm đạm cao vào nấu quá lâu trên lửa lớn. Nước mắm đạm cao dùng để làm gì trong các món canh, xào? Bí quyết là hãy tắt bếp rồi mới nêm một muỗng mắm cốt. Cách này giúp hương thơm nồng nàn không bị bay hơi và các axit amin quý giá không bị biến chất bởi nhiệt độ cao.
3. Giữ ấm cơ thể – Tuyệt chiêu của những người đi biển
Nước mắm đạm cao có năng lượng rất lớn. Với những người lao động dưới nước hoặc đi biển, uống một ngụm nước mắm đạm cao giúp làm nóng cơ thể, ngăn ngừa nhiễm lạnh. Trong gia đình, một chút nước mắm cốt nhĩ vào mùa đông cũng giúp làm ấm tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.
4. Khử mùi thực phẩm – Bí quyết của các đầu bếp hạng sao
Bạn băn khoăn nước mắm đạm cao dùng để làm gì khi sơ chế? Hãy dùng nó để rửa lòng heo, bao tử hay các loại lòng gà. Đạm amin trong mắm cốt có khả năng khử mùi hôi cực mạnh mà vẫn giữ lại được độ tươi ngon tự nhiên cho thực phẩm.
5. Quà biếu tinh tế – Trao gửi sức khỏe truyền thống
Vì sự quý giá và kỳ công trong sản xuất, nước mắm cốt đạm cao thường được chọn làm quà biếu trong các dịp lễ Tết. Tặng một cặp nước mắm Gia Đẳng đạm cao chính là tặng sự an tâm về sức khỏe và hương vị truyền thống tinh túy nhất cho người thân, đối tác.
Lưu ý khi sử dụng nước mắm đạm cao
Mặc dù rất ngon và bổ dưỡng, nhưng vì nước mắm truyền thống đạm cao có vị mặn thật (từ muối biển), bạn nên tiết chế lượng dùng. Chỉ cần một lượng nhỏ cũng đủ để tạo nên hương vị đậm đà hơn hẳn so với nước mắm công nghiệp thông thường.
Nếu bạn đang tìm kiếm dòng mắm cốt tinh túy nhất, hãy tham khảo Nước mắm Gia Đẳng – sản phẩm được ủ chượp thủ công 3 năm, đạt độ đạm tự nhiên tối ưu cho sức khỏe gia đình Việt.
Kết luận
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã trả lời được câu hỏi nước mắm đạm cao dùng để làm gì. Hãy là người nội trợ thông thái khi biết cách “gieo mật” cho món ăn bằng những giọt nước mắm truyền thống sạch và đậm đà nhất.
